Bei dieser spritzigen Weintour durch das charmante Montalcino dreht sich nicht nur alles um das genüssliche Verkosten edler Weine. Es ist auch eine spannende Reise in die Welt der biodynamischen Weine, die hier genauso die Gemüter spaltet wie anderswo. Tommaso, der Kopf hinter dem Unternehmen De Gustibus, nimmt dich mit auf ein kulinarisches Abenteuer. Sein Ziel? Die Förderung von traditionellem toskanischem Wein und köstlichen Speisen von kleinen Bio-Höfen – gewürzt mit einer Prise Tourismus, sportlichen Aktivitäten und kulturellen Highlights. Und mit einem verschmitzten Lächeln versichert er: „Mach dir keine Sorgen, du kannst trinken, so viel du willst – ich fahre!“
Deine Reise führt dich zum kleinen, familiengeführten Weingut Podere le Ripi, das sich in der berühmten Brunello-Region von Montalcino befindet, nur 15 Minuten östlich vom Stadtzentrum. Schon die Fahrt dorthin durch das Val D’Orcia, ein UNESCO-Weltkulturerbe, ist ein Fest für die Augen. Die farbenfrohen Weinberge, sanften Hügel und malerischen Landschaften sind pure toskanische Magie.
Während du die Aussicht geniesst, erzählt Tommaso von der Schönheit des Val D’Orcia. Für ihn ist es mehr als nur eine Landschaft – es ist ein lebendiges Kunstwerk, das die enge Verbindung von Mensch und Natur zeigt. Hier spürst du das Erbe derer, die über Jahrhunderte hinweg in dieser Region lebten und arbeiteten.
von Bonsai-Wein und goldenen Kellern ...
Podere Le Ripi, ein wahres Paradies für Weinliebhaber, das 1998 von Francesco Illy gegründet wurde – ja, genau, dem Kaffee-Mogul aus der berühmten Illy-Dynastie. Francesco hatte damals eine kühne Idee: Warum 35 Jahre warten, bis ein Weinberg reif ist, wenn man die Dinge beschleunigen kann? Und so pflanzte er, unter den skeptischen Blicken der anderen Winzer, seinen berühmten Bonsai-Weinberg. Hier stehen die Rebstöcke nur 40 Zentimeter auseinander, dichter gedrängt als Fahrgäste in der morgendlichen S-Bahn. Was damals wie ein verrücktes Experiment wirkte, hat sich heute als Geniestreich entpuppt. Das Ergebnis? Ein Wein, der fast so selten ist wie Einhörner: der IGT Toscana Rosso Bonsai. Jedes Jahr entstehen nur etwa 700 Flaschen dieses edlen Tropfens – ein echtes Sammlerstück für Kenner.
Im Herzstück des Weinguts, dem von Francesco selbst entworfenen goldenen Keller, spielt die Magie des Weinbaus. Der Keller ist nicht nur ein funktionales Meisterwerk, sondern auch eine Hommage an die Kunst der Weinherstellung. Sebastian Nasello, der leidenschaftliche Chef-Önologe, führt dich begeistert durch die biodynamischen Prozesse, die hier praktiziert werden. “Andiamo!”, ruft er, während er dir ein Glas Wein reicht. Hier ist alles ein bisschen anders: Die Aromen tanzen auf der Zunge, die Namen der Weine klingen wie Gedichte – Amore e Follia (Liebe und Wahnsinn), Sogni e Follia (Träume und Wahnsinn) und Amore e Magia (Liebe und Magie).
Nach der Kellerführung wartet der Verkostungsraum mit einem atemberaubenden Blick über die Weinberge auf dich. Ein dreigängiges Degustationsmenü rundet das Erlebnis ab – jedes Gericht perfekt abgestimmt auf die erlesenen Weine. Von hausgemachter Pasta bis zu lokalem Käse, hier schmeckst du die Essenz der Toskana.
Doch Podere Le Ripi bietet noch mehr: Hier geht es nicht nur um Wein, sondern um ein Lebensgefühl. Auf einer Wein-Spritztour mit Tommaso, dem kreativen Kopf hinter De Gustibus, entdeckst du die Schönheit des Val d’Orcia, ein UNESCO-Welterbe, das aussieht wie aus einem Renaissance-Gemälde. Tommaso verspricht dir lachend: „Trink so viel du willst – ich fahre!“ Und wer könnte diesem Angebot widerstehen?
Egal, ob du die neuesten biodynamischen Weine probierst, durch die Weinberge schlenderst oder im goldenen Keller die Zeit vergisst – Podere Le Ripi ist ein Ort, an dem Tradition und Innovation miteinander verschmelzen. Ein Ort, der dich mit einem Lächeln und vielleicht einem leicht beschwipsten Gefühl von Glück zurücklässt.
Die Tour zum Weingut Podere le Ripi wurde von Tommaso und seinem Team von Florence Sidecar Tours organisiert. Mit viel Leidenschaft, einem Gespür für das Besondere und einer guten Portion toskanischem Charme hat Tommaso ein Erlebnis geschaffen, das Weinliebhaber und Abenteurer gleichermassen begeistert.
