Es ist ein aussergewöhnlicher Morgen. Sanftes Licht dringt durch, der Dunst legt sich wie ein zarter Schleier über die Hügel. Ich blicke über die Herbstidylle. Für mich ist es die schönste Zeit des Jahres. Ich bin im malerischen Weingut La Braccesca, das sich im Süden der Toskana, eine halbe Stunde entfernt von den mittelalterlichen Städten Montepulciano und Cortona, befindet.
Dieses Weingut in der Toskana ist der Inbegriff der Toskana und die Heimat eines hoch angesehenen Rotweins – genau so, wie man sich die Toskana in seinen Träumen vorstellt. Eine von dichten Zypressen gesäumte Strasse führt vom Gutshaus weg und präsentiert ein idyllisches Bild, das fast zu schön erscheint, um wahr zu sein – und doch ist es wahr. Die beste Möglichkeit, die authentischen Aromen und Produkte der Toskana zu entdecken, ist eine Tour durch den Weinkeller. Dies ist ideal für diejenigen, die eine umfassende Einführung in die Magie des Weins wünschen.
Das Gutshaus von La Braccesca ist ein liebevoll restaurierter Landsitz, der exquisite Gastronomie im Rahmen eines Agriturismo-Anwesens im Montepulciano-Gebiet bietet. Geschmackvoll ist nicht nur das Interieur, sondern auch die Speisen, die während der Weinverkostung serviert werden.
Gäste von La Braccesca haben zudem die Möglichkeit, bei einem Kochkurs in der Show-Küche des Verkostungsraums buchstäblich die Hände in den Pastateig zu legen. Dabei werden vor allem frische saisonale Zutaten aus lokalem Anbau verwendet. Das Weingut wurde 1990 gegründet und gehört zur Familie Antinori, die sich seit sechshundert Jahren der Weinproduktion verschrieben hat.
Die strengen italienischen Weinregeln verlangen Spitzenprodukte aus speziellen Anbaugebieten mit erlaubten Rebsorten, um ein DOC-Prädikat oder sogar das höhere DOCG-Siegel zu erhalten. Die hiesige Weinproduktion hat eine lange Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Das ursprüngliche Kerngebiet des Anwesens erstreckt sich über mehr als hundert Hektar bis nach Montepulciano. Hier auf den toskanischen Hängen wird aus der traditionellen Sangiovese-Rebsorte der Vino Nobile di Montepulciano gewonnen, der den begehrten DOCG-Status trägt. Der Name soll angeblich darauf hinweisen, dass einst der Papst diesen “edlen Wein” für sich reserviert haben soll.
Supertoskaner ...
… ist ein Begriff, der oft bei den Anteprime auftaucht, auch wenn diese Weine dort nicht verkostet werden dürfen. Supertoskaner sind Weine, die nicht den DOCG-Regeln entsprechen und daher als IGT (Indicazione Geografica Tipica) klassifiziert werden. Einige dieser Weine haben Kultstatus erreicht, insbesondere der Tignanello von Antinori, Ornellaia und Sassicaia. Über das Thema kann durchaus kontrovers diskutiert werden, denn der Begriff “Super Tuscan” ist nicht geschützt. Deshalb führen die meisten Weingüter mindestens einen IGT im Sortiment, den sie als “Super Tuscan” vermarkten, um einen höheren Preis zu rechtfertigen. Es wird auch oft darauf hingewiesen, dass “Supertoskaner” fast ausschließlich für ausländische Weinliebhaber relevant sei. Andererseits gehen auch 80 % des Chianti Classico in den Export.
5 Toskana-Fakten
- Die Toskana, eine Region in Mittelitalien, zeichnet sich durch ihre historische Bedeutung und kulturelle Vielfalt aus.
- Bekannt ist die Toskana vor allem für ihre traditionsreichen Weingüter und die Produktion kräftiger Rotweine.
- Neben dem Weinbau spielen auch die Herstellung von Olivenöl und der florierende Tourismus eine entscheidende Rolle für die Wirtschaft der Region.
- Die Hauptstadt der Toskana ist Florenz, die als Wiege der Renaissance gilt und eine reiche künstlerische und historische Tradition hat.
- Die toskanische Küche zeichnet sich durch ihre Vielseitigkeit aus. Dabei dürfen hochwertiges Olivenöl und edle Weine, charakteristisch für die Region, nicht fehlen.
Gut zu wissen:
La Braccesca erstreckt sich über 508 Hektar, wo einst der alte Bauernhof der Bracci-Grafen stand, von dem sich der Name des Anwesens und sein Wappen ableiten: ein mit einer Rüstung bedeckter Arm, der ein Schwert hält. Seit 1990 ist das Anwesen im Besitz der Marchesi Antinori. Die Gesamtfläche der Weinberge beträgt 340 Hektar und ist in zwei Teile unterteilt: Der erste, von 366 Hektar, von denen 237 mit Weinreben bepflanzt sind, liegt an der Grenze zwischen den Gemeinden Montepulciano und Cortona. Die andere Parzelle, 142 Hektar, davon 103 Hektar Weinberge, erstreckt sich bis nach Montepulciano zwischen drei der bekanntesten Untergebiete für die Produktion großer Rotweine: Cervognano, Santa Pia und Gracciano.
