Wenn du ein Fan von mallorquinischen Fleischgerichten bist, wirst du vom Restaurant Porxada de Sa Torre begeistert sein. Schon von den hinteren neun Löchern des Pula-Golfplatzes aus kannst du den historischen Turm von Canyamel sehen, neben dem sich dieses Juwel der Gastronomie befindet. Die rustikale Finca hat trotz moderner Akzente ihren ursprünglichen Charme bewahrt. Freigelegte Steinmauern und offene Holzbalken schaffen in gedämpftem Licht eine Atmosphäre voller uriger Gemütlichkeit – eine gelungene Mischung aus traditionellem Flair und modernem Design.
Kulinarisch erwartet dich hier ein Highlight: Das Restaurant ist bekannt dafür, das beste Spanferkel (Porcella) der Insel über einem knisternden Eichenholzfeuer zu grillen. Das Fleisch kommt direkt vom hauseigenen Bauernhof „Els Olors“, wo die Tiere nach traditionellen Methoden gehalten werden. Diese Sorgfalt und Ursprünglichkeit schmeckst du in jedem Bissen.
Die mallorquinische Küche im Porxada de Sa Torre lebt von ihrem ländlichen Charakter. Zu den Klassikern gehören herzhafte Fleischgerichte mit Kaninchen, Lamm oder Spanferkel vom Grill, serviert mit saisonalem Gemüse aus der Region.
Nach dem Essen solltest du dir einen typisch mallorquinischen Kräuterschnaps namens „Hierbas“ gönnen. Der auf Anisbasis hergestellte Likör ist zwar nicht jedermanns Sache, aber ein fester Bestandteil der balearischen Tradition.
Gut zu wissen: In Spanien wird Essen zelebriert. Die Einheimischen beginnen ihr Abendessen oft erst ab 21 Uhr, während Touristen ihre Tische meist ab 19 Uhr reservieren. Also, plane genug Zeit ein, um das authentische Flair und die köstlichen Speisen in vollen Zügen zu geniessen!
