Wer nach einer Ruheoase für die Seele sucht – dem legen wir das vor Romantik strotzende Marlfield House in Gorey, Co. Wexford ans Herz. Nur eine Stunde von Dublin entfernt gilt das schnuckelige Boutique-Hotel seit Langem als eines der führenden kleinen Luxushotels in Irland. Ein Hauch aus Verspieltem, Rustikalem und Romantischem durchströmt das Haus. Farblich passend dekoriert sind die liebevollen Accessoires auf die frischen pastelligen Blumenarrangements. Die Suiten im Haupthaus schaffen es auf einzigartige Weise Luxus, Lifestyle und modernes Design in einem traditionellen Surrounding zu kreieren. In den Lodges herrscht heller Chic gepaart mit zeitgenössischer Kunst. Als stolzes Mitglied der Luxushotelkette Relais & Châteaux zeichnet sich das Marlfield House durch folgende fünf Merkmale aus: Charakter, Freundlichkeit, Ruhe, Charme und Kulinarik.
Besonders cool finden wir den kleinen Nutzgarten, der vor dem Restaurant liegt. Von diesem stammen die frischen Kräuter, Gemüse und Früchte, die dann serviert werden. Das Marlfield House und The Duck Restaurant möchten ihren ökologischen Fussabdruck in der Welt möglichst geringhalten. Deshalb wird auf Saisonalität und Regionalität sehr viel Wert gelegt. Somit werden die lokalen Bauern und Händler unterstützt und das Küchenteam schätzt die hohe Qualität, die sie weiterverarbeiten. Draussen rollt sich der schwarze Hauskater Romand mit seiner wahren Attitüde der Aristocats. Drinnen liest sich das Menü so exquisit, wie es mundet. Kilmore Makrelenpastete, Pil Pil von Garnelen, Panzerotti Raviol Spanish Style Seehecht mit Chorizo. Das talentierte Küchenteam bringt mit mediterraner Raffinesse und feinen Kräutern aus dem eigenen Gärtchen abgeschmeckt auf den Punkt, was hier auf den Teller gebracht wird. Trotz gehobener Küche und nur zwei bis drei Gängen, sind die Portionen ausreichend und keiner verlässt hier hungrig das Restaurant.
Über Relais & Châteaux
Die renommierte französische Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux wurde 1954 gegründet. Aktuell zählt sie 580 einzigartige Hotels und Restaurants auf der ganzen Welt als Mitglieder. Alle sind unabhängige Unternehmen, die meist seit vielen Jahren von Familien geführt werden. Hoteliers und Küchenchefs verbindet die Leidenschaft zu ihrer Berufung und der Wunsch nach aufrichtiger Gastlichkeit. Relais & Châteaux ist auf fünf Kontinenten präsent, von den Weinbergen des Napa Valley über die Provence bis zu den Stränden des Indischen Ozeans. Relais & Châteaux lädt Menschen auf der ganzen Welt dazu ein, genussvolle Reisen zu unternehmen, die unnachahmliche „Art de Vivre“ vor Ort zu entdecken und unvergleichbare, unvergessliche Erfahrungen zu machen. Die Mitglieder von Relais & Châteaux sind bestrebt, den Reichtum und die Vielfalt der Küchen der Welt und die Tradition der Gastfreundschaft zu bewahren und zu fördern. Die Verpflichtung, das lokale Erbe und die Umwelt zu schützen, wurde 2014 von Relais & Châteaux in einem Manifest festgehalten und vor der UNESCO in Paris vorgetragen.
