Die Sterne der Michelin-Küche haben Frankreich verlassen und fanden ein neues, charmantes Zuhause im Hafen von Puerto Sotogrande. Dort, abseits von überflüssigem Glamour, hat der renommierte Drei-Sterne-Koch Christophe Muller sein neues Restaurant Casabon eröffnet – ein Ort, wo internationale Spitzenküche auf lokale Delikatessen trifft und jedes Gericht eine Geschichte erzählt.
Christophe Muller, ein passionierter Golfer, hat es fern der Bocuse-Heimat nach Andalusien verschlagen. In Sotogrande hat er sein neues Restaurant im malerischen Hafen angesiedelt. Anders als im Elsass strebt er hier nicht nach Michelin-Sternen, sondern danach, die Herzen der Gäste mit seiner Küche zu erobern. Seine internationale Erfahrung als Spitzenkoch vereint sich mit erstklassigen Meeresfrüchten und wird begleitet von herausragenden spanischen Weinen und Cavas, die in den letzten Jahren an Anerkennung gewonnen haben.
Im Casabon erwartet dich ein kulinarisches Erlebnis, das weit über ein gewöhnliches Abendessen hinausgeht. Stell dir vor: Jeden Morgen liefern Fischer frische Giant Black Tiger Prawns direkt vom Kutter an die Küchentür. Diese werden kunstvoll zu Gerichten verarbeitet, die die Essenz der Region einfangen und gleichzeitig Mullers meisterliche Note tragen. Von Caviar und gehacktem Hummer in feiner Sauce bis hin zu geräuchertem Lachs, der mit heissen Blinis serviert wird – hier verschmelzen Tradition und Innovation perfekt.
Begleitet wird das Ganze von einer exzellenten Auswahl an Weinen und Cavas, die Spaniens Ruf in der Weinwelt unterstreichen. Das Personal, angeführt von Mullers Frau Pépita und seinem engagierten Team, legt grossen Wert auf persönlichen Service und eine enge Beziehung zu den Gästen. Diese Herzlichkeit macht jeden Besuch besonders.
Ein weiteres Highlight ist die Ausstellung zeitgenössischer Kunst, die das gastronomische Erlebnis visuell bereichert und Chef Mullers Leidenschaft für Kunst widerspiegelt. Casabon ist mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Zufluchtsort für Feinschmecker und Geniesser, die das Besondere suchen, ohne den Schischi der sonstigen Nobel-Gastronomie. Ein Besuch in diesem bodenständigen Restaurant in Sotogrande ist nicht nur eine kulinarische Reise, sondern auch ein Einblick in die Seele eines der besten Köche der Welt, der seine Liebe zur Küche und zur Region auf beeindruckende Weise vereint.
Auch hier steht der persönliche Service an vorderster Front, ganz wie die eleganten Jachten am Pier. Die Speisekarte bietet klassische Must-haves für Gourmets, aber auch mutige neue Kreationen – stets inspiriert von der Region. Jeden Morgen bringen die Fischer frische Giant Black Tiger Prawns vom Hafen direkt auf die Tagesempfehlung. Dieser Ansatz zeigt eindrucksvoll den Wandel von Christophe Muller, der in Sotogrande einen spannenden Twist von klassischer Bocuse-Küche hin zu regionalen Delikatessen gefunden hat.
Ein Spitzenkoch ist nichts ohne sein Team, und im Casabon wird grosser Wert auf den persönlichen Kontakt zu den Gästen gelegt. Hier erlebst du eine hochklassige Kulinarik ohne den Druck der Sternegastronomie – auf einem ganz besonderen Niveau. Das bedeutet nicht, dass die regionale Küche weniger wert wäre, doch Mullers internationale Erfahrung ist in jedem einzelnen Gericht spürbar.
Alles kann, nichts muss. Entspannter Lifestyle mit einem Moscow Mull(er) in der Hand. Cheers!
