Die Speisekarte vom Nobu Restaurant birgt eine Auswahl an japanischen Gerichten mit südamerikanischem Einfluss, einer Geschmacksrichtung, die Nobu berühmt gemacht hat. Die Aromen von Málaga und dem Mittelmeer könnten ebenso ihre Spuren hinterlassen haben, und du wirst einige Speisen mit einem typisch andalusischen Geschmack entdecken.
Das Nobu Marbella präsentiert klassisch zubereitete japanische Gerichte mit einem Hauch peruanischer Raffinesse. Unter der Leitung von Eleni Manousou, der ersten weiblichen Executive Chef von Nobu, werden hier kreative Speisen serviert, die die Essenz der japanischen Küche mit den Aromen Perus verschmelzen lassen. Komm mit in den Himmel für Sushi und Co. – und das darfst du wörtlich nehmen!
Die Speisekarte liest sich wie ein Gedicht für Feinschmecker, und wir entscheiden uns für das Omakase-Tasting-Menü, eine Auswahl von Köstlichkeiten, die von der Küchenchefin höchstpersönlich zusammengestellt wird. Schon die ersten Bissen sind ein Fest für meine Geschmacksknospen. Der Sashimi aus frischem Thunfisch schmilzt förmlich auf meiner Zunge und die Aromen des Nobu Style Tiradito verzaubern meine Sinne. Jeder Gang wird von einem aufmerksamen Servicepersonal begleitet, das nicht nur fachkundig über die Gerichte informiert, sondern auch die Geschichte hinter den kulinarischen Meisterwerken erzählt. Die Präsentation der Speisen ist eine wahre Augenweide und unterstreicht die Hingabe, mit der jedes Gericht zubereitet wurde.
Ich lege viel Wert auf die verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen. Doch das wahre Highlight des Abends ist der Black Cod mit Ingwertrieb. Der süssliche Fisch, so zart, dass es auf der Gabel zerfällt. Jeder Bissen ist ein Erlebnis für sich, und ich kann die Leidenschaft und Sorgfalt, die in die Zubereitung gesteckt wurde, förmlich schmecken. Der kulinarische Höhepunkt rd mit einem himmlischen Dessert abgerundet – die Nobu Signature Chocolate Bento Box. Eine Komposition aus verschiedenen Schokoladenkreationen, die innen nach Chilli schmeckt und mich in den siebten Schokoladenhimmel entführt.
Über die Nobu Restaurants und Hotels:
Nobu, eine international renommierte Restaurantkette, repräsentiert die einzigartige Verschmelzung von traditioneller japanischer Küche und peruanischen Einflüssen, bekannt als Nikkei-Küche. Gegründet von dem renommierten Koch Nobu Matsuhisa, dem Hollywood-Schauspieler Robert De Niro und dem Filmproduzenten Meir Teper, hat Nobu seit seiner Gründung im Jahr 1994 in New York City eine globale Präsenz aufgebaut.
Die Nobu-Restaurants zeichnen sich nicht nur durch ihre exquisiten kulinarischen Kreationen aus, sondern auch durch eine anspruchsvolle Atmosphäre und ein modernes, stilvolles Design. Mit Standorten in Metropolen auf der ganzen Welt, von London über Tokio bis nach Miami, bieten die Nobu-Restaurants Gästen eine einzigartige gastronomische Erfahrung, die durch die innovative Fusion von Aromen und Texturen geprägt ist. Die Marke Nobu hat einen festen Platz in der gehobenen internationalen Gastronomieszene und bleibt ein Synonym für erstklassige, kreative Fusion-Küche.
Nobu Hotels wurden bereits mit mehreren Auszeichnungen geehrt, darunter CNN Travel’s eines der angesagtesten neuen Hotels, Wallpaper’s bestes urbanes Hotel, Top-Neueröffnung in Nordamerika vom Luxury Travel Advisor sowie der Award of Excellence vom Luxury Travel Advisor. Der Startschuss für Nobu Hotels erfolgte 2013 mit der Eröffnung des Boutique-Hotels im Caesars Palace Las Vegas. In den Folgejahren entstanden weitere Nobu Hotels an verschiedenen Standorten, darunter City of Dreams Manila (2014), Miami Beach (2016), Ryokan Malibu, London Shoreditch, Ibiza Bay und Palo Alto (2017), Marbella (2018), sowie Los Cabos (2019). Die Expansionspläne sehen die Eröffnung weiterer Nobu Hotels in Städten wie Barcelona, Riad, Chicago, Toronto, São Paulo, Atlanta, Tel Aviv und Warschau vor. Nobus strategischer Fokus liegt auf der kontinuierlichen Erweiterung seines globalen Portfolios von Hotels auf Basis einer soliden Entwicklungspipeline. Das Nobu Marbella ist Mitglied der «Small Luxury Hotels of the World».
