Die Sonne sinkt langsam über San Roque, und im Restaurant Sal Verde im La Hacienda Links Golf Resort beginnt der Abend mit einem Drink, der mehr ist als nur ein Cocktail. Der Frozen Margarita Sotogrande – sämig, süss und herrlich fruchtig – zaubert bereits beim ersten Schluck pure Urlaubsgefühle. Das helle Gelb des Pfirsich-Fruchtfleischs leuchtet im Glas, während der intensive Pfirsich-Tequila von einem zuckrig-pfeffrigen Rand begleitet wird, der angenehm auf der Zunge prickelt.
Vor dir liegt das Putting Green des La Hacienda Links Golf Resort, dahinter der tiefblaue Horizont – eine Kulisse, die für Golfer:innen und Genussreisende an der Costa del Sol kaum schöner sein könnte. Genau hier zeigt sich das Sal Verde von seiner besten Seite: als stilvolle Cocktailbar und Restaurant mit Meerblick.
Der Frozen Margarita ist der Signature Cocktail des Hauses, kreiert von Luca Anastasio, dem mehrfach ausgezeichneten Mixologen der Azotea Grupo. Sein Mix verbindet regionale Aromen Andalusiens mit modernem Bartending – perfekt für alle, die kulinarische Highlights in Sotogrande und San Roque suchen.
Sal Verde mit Blick auf den Golfplatz
Sal Verde Fine Dining: Spitzenkoch Manuel Berganza
Signature Drinks & Cocktailbar Costa del Sol
Verantwortlich für den unverwechselbaren Geschmack im Glas ist Luca Anastasio, Direktor für Bars und Mixologie bei der Azotea Grupo und dreifacher Gewinner des World Class Diageo Spanien. Unter seiner Handschrift entstehen im Restaurant Sal Verde echte Signature Drinks, die das Niveau der Cocktailbars an der Costa del Sol neu definieren. Besonders in der Hochsaison wird das Clubhaus des La Hacienda Alcaidesa Links Golf Resorts zum Hotspot: Gäste geniessen hier exklusive Cocktails bis spät in die Nacht, tanzen zur Musik oder entspannen an der stilvollen Golfclub-Bar mit Meerblick.
Mediterrane Küche in San Roque
Das Sal Verde Restaurant in Sotogrande begeistert nicht nur Golfer, sondern auch Foodies, die Wert auf mediterrane Küche in San Roque legen. Ab 19 Uhr wechselt die Atmosphäre von sportlich zu elegant: Casual Chic ersetzt Golfkleidung, und auf der grosszügigen Terrasse mit traumhafter Aussicht erwarten dich spanische Klassiker, kreative Tapas, fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte – natürlich darf auch die traditionelle Paella nicht fehlen.
Azotea Grupo & Sternekoch Manuel Berganza
Die Clubgastronomie ist Teil der renommierten Azotea Grupo, die für innovative Gastronomiekonzepte in Spanien steht. Geleitet wird das Projekt von Manuel Berganza, Sternekoch und bekannt aus der Netflix-Serie The Final Table. Berganza setzt auf hochwertige, regionale Zutaten und bringt den authentischen Geschmack Andalusiens auf die Teller. Seine internationale Erfahrung – vom Michelin-Stern in Manhattan bis zum Tapas Club in Singapur – macht das Sal Verde in San Roque zu einem kulinarischen Highlight für Golfer, Reisende und Geniesser gleichermassen.
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