Wenn du auf der Suche nach einer Seelenoase bist, möchte ich dir das bezaubernde Marlfield House in Gorey, Co. Wexford ans Herz legen. Nur eine Stunde von Dublin entfernt, gilt dieses charmante Boutique-Hotel schon seit langer Zeit als eines der führenden kleinen Luxushotels in Irland. Das Haus strahlt eine Mischung aus Verspieltheit, Rustikalität und Romantik aus. Die liebevollen Accessoires sind farblich auf die frischen, pastellfarbenen Blumenarrangements abgestimmt. Die Suiten im Haupthaus vereinen auf einzigartige Weise Luxus, Lifestyle und modernes Design in einer traditionellen Umgebung. In den Lodges erwartet dich ein heller Chic gepaart mit zeitgenössischer Kunst.
Als stolzes Mitglied der Luxushotelkette Relais & Châteaux zeichnet sich das Marlfield House durch fünf herausragende Merkmale aus: Charakter, Freundlichkeit, Ruhe, Charme und Kulinarik. Die Atmosphäre ist einfach einzigartig und lässt dich in eine Welt voller Luxus und Wärme eintauchen.
Besonders beeindruckend ist der kleine Nutzgarten, der vor dem Restaurant angelegt ist. Hier werden die frischen Kräuter, das Gemüse und die Früchte geerntet, die anschliessend auf den Tisch kommen. Im Marlfield House und im The Duck Restaurant ist es ein Anliegen, den ökologischen Fussabdruck so gering wie möglich zu halten. Saisonalität und Regionalität stehen dabei im Fokus, um lokale Bauern und Händler zu unterstützen. Das Küchenteam schätzt die hochwertigen Zutaten, die sie in ihren Gerichten verarbeiten. Draussen rollt der schwarze Hauskater Romand mit einer wahren Aristokratie herum.
In dem Restaurant öffnet sich das Menü wie ein faszinierender Roman, und die kulinarische Reise wird genauso köstlich erlebt, wie sie sich liest. Die Kilmore Makrelenpastete, das Pil Pil von Garnelen, und die Panzerotti Raviol Spanish Style mit Seehecht und Chorizo sind wahre Meisterwerke des talentierten Küchenteams. Mit mediterraner Raffinesse und den aromatischen Kräutern aus dem hauseigenen Garten setzen sie jedes Gericht perfekt in Szene. Trotz der anspruchsvollen Küche und dem Genuss von nur zwei bis drei Gängen sorgen die großzügigen Portionen dafür, dass niemand das Restaurant hungrig verlässt. Ein Festmahl für die Sinne, bei dem Geschmack und Genuss zu einem unvergesslichen Erlebnis verschmelzen.
Über Relais & Châteaux
Im Jahr 1954 wurde die renommierte französische Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux ins Leben gerufen. Mit aktuell 580 einzigartigen Mitgliedern weltweit umfasst sie sowohl Hotels als auch Restaurants. Diese unabhängigen Unternehmen werden oft seit vielen Jahren von Familien geführt, wobei die Leidenschaft für ihre Berufung und der Wunsch nach aufrichtiger Gastlichkeit Hoteliers und Küchenchefs miteinander verbinden. Relais & Châteaux ist auf fünf Kontinenten vertreten, von den Weinbergen des Napa Valley über die Provence bis zu den Stränden des Indischen Ozeans. Die Vereinigung lädt Menschen weltweit ein, genussvolle Reisen zu unternehmen, die lokale “Art de Vivre” zu entdecken und einzigartige, unvergessliche Erfahrungen zu sammeln. Die Mitglieder von Relais & Châteaux setzen sich dafür ein, den Reichtum und die Vielfalt der Weltküchen sowie die Tradition der Gastfreundschaft zu bewahren und zu fördern. Im Jahr 2014 wurde die Verpflichtung zur Erhaltung des lokalen Erbes und zum Umweltschutz von Relais & Châteaux in einem Manifest festgehalten und vor der UNESCO in Paris präsentiert.
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