# Podere Le Ripi – Boutique-Weingut in Montalcino mit biodynamischer Philosophie - Link: https://nineteengolf.guide/news/weingut-podere-de-ripi-montalcino-toskana/ - Veröffentlicht: 2023-05-11T15:39:29+02:00 - Autor: Monika Geisler Bei dieser spritzigen Weintour durch das charmante Montalcino geht es nicht nur ums genüssliche Verkosten edler Tropfen – du tauchst ein in die faszinierende Welt der biodynamischen Weine, die auch in der Toskana für leidenschaftliche Diskussionen sorgt. Tommaso, der Kopf hinter „De Gustibus“, nimmt dich mit auf ein kulinarisches Abenteuer. Sein Ziel? Traditionelle toskanische Weine und feine Spezialitäten kleiner Bio-Höfe zu feiern – gewürzt mit einer Prise Kultur, Natur und guter Laune. Und mit seinem verschmitzten Lächeln sagt er: „Mach dir keine Sorgen, du kannst trinken, so viel du willst – ich fahre!“ Dein Highlight des Tages: ein Besuch im Podere Le Ripi, einem kleinen, familiengeführten Weingut im Herzen der Brunello-Region von Montalcino. Nur 15 Minuten östlich vom Stadtzentrum gelegen, zählt Podere Le Ripi zu den spannendsten biodynamischen Produzenten der Region – bekannt für exzellenten Brunello di Montalcino und elegante Rosso-Weine. Schon die Fahrt dorthin durch das Val d’Orcia ist pure Magie. Kein Wunder: Die Region ist UNESCO-Weltkulturerbe. Weinberge in warmen Farben, sanfte Hügel und diese typisch toskanische Weite lassen dich dauernd nach der Kamera greifen. Während du die Aussicht geniesst, erzählt Tommaso von der besonderen Energie des Val d’Orcia. Für ihn ist es mehr als eine Landschaft – ein lebendiges Kunstwerk, das zeigt, wie eng Mensch und Natur hier seit Jahrhunderten zusammenarbeiten. ## Podere Le Ripi im Val d’Orcia – Toskana-Weingut für echte Weinliebhaber ![Willkommen im biodynamischen Garten](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/ Toskana-Nineteen_IMG_4130-scaled.jpg) ## Bonsai-Wein und goldene Keller bei Podere Le Ripi ![Weinberg mit Bonsai-Weinberg-Schild](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/ Toskana-Nineteen_IMG_4123-scaled.jpg) Die Rebstöcke werden in einer extrem hohen Dichte von 62.500 Pflanzen pro Hektar gepflanzt – ein weltweit einzigartiger Ansatz. Durch diese enge Pflanzung werden die Wurzeln gezwungen, tief in den Boden vorzudringen, um Nährstoffe und Wasser zu finden. Das Ergebnis sind Trauben von aussergewöhnlicher Qualität, die einen Wein hervorbringen, der durch seine beeindruckende Struktur, feine Tannine und bemerkenswerte Mineralität besticht. ## Podere Le Ripi & der rare Bonsai-Wein: Francesco Illys mutiges Weinexperiment Podere Le Ripi, ein wahres Paradies für Weinliebhaber, das 1998 von Francesco Illy gegründet wurde – ja, genau, dem Kaffee-Mogul aus der berühmten Illy-Dynastie. Francesco hatte damals eine kühne Idee: Warum 35 Jahre warten, bis ein Weinberg reif ist, wenn man die Dinge beschleunigen kann? Und so pflanzte er, unter den skeptischen Blicken der anderen Winzer, seinen berühmten Bonsai-Weinberg. Hier stehen die Rebstöcke nur 40 Zentimeter auseinander, dichter gedrängt als Fahrgäste in der morgendlichen S-Bahn. Was damals wie ein verrücktes Experiment wirkte, hat sich heute als Geniestreich entpuppt. Das Ergebnis? Ein Wein, der fast so selten ist wie Einhörner: der IGT Toscana Rosso Bonsai. Jedes Jahr entstehen nur etwa 700 Flaschen dieses edlen Tropfens– ein echtes Sammlerstück für Kenner. Im Herzstück des Weinguts, dem von Francesco selbst entworfenen goldenen Keller, spielt die Magie des Weinbaus. Der Keller ist nicht nur ein funktionales Meisterwerk, sondern auch eine Hommage an die Kunst der Weinherstellung. Sebastian Nasello, der leidenschaftliche Chef-Önologe, führt dich begeistert durch die biodynamischen Prozesse, die hier praktiziert werden. “Andiamo!”, ruft er, während er dir ein Glas Wein reicht. Hier ist alles ein bisschen anders: Die Aromen tanzen auf der Zunge, die Namen der Weine klingen wie Gedichte – Amore e Follia (Liebe und Wahnsinn), Sogni e Follia( Träume und Wahnsinn) und Amore e Magia (Liebe und Magie). ## Weintasting in der Toskana: Podere Le Ripi mit Aussicht & Degustationsmenü Nach der Kellerführung wartet der Verkostungsraum mit einem atemberaubenden Blick über die Weinberge auf dich. Ein dreigängiges Degustationsmenü rundet das Erlebnis ab – jedes Gericht perfekt abgestimmt auf die erlesenen Weine. Von hausgemachter Pasta bis zu lokalem Käse, hier schmeckst du die Essenz der Toskana. Doch  Podere Le Ripi bietet noch mehr: Hier geht es nicht nur um Wein, sondern um ein Lebensgefühl. Auf einer Wein-Spritztour mit Tommaso, dem kreativen Kopf hinter De Gustibus, entdeckst du die Schönheit des Val d’Orcia, ein UNESCO-Welterbe, das aussieht wie aus einem Renaissance-Gemälde. Tommaso verspricht dir lachend: „Trink so viel du willst – ich fahre!“ Und wer könnte diesem Angebot widerstehen? Egal, ob du die neuesten biodynamischen Weine probierst, durch die Weinberge schlenderst oder im goldenen Keller die Zeit vergisst – Podere Le Ripi ist ein Ort, an dem Tradition und Innovation miteinander verschmelzen. Ein Ort, der dich mit einem Lächeln und vielleicht einem leicht beschwipsten Gefühl von Glück zurücklässt. Die Tour zum Weingut Podere le Ripi wurde von Tommaso und seinem Team von Florence Sidecar Tours organisiert. Mit viel Leidenschaft, einem Gespür für das Besondere und einer guten Portion toskanischem Charme hat Tommaso ein Erlebnis geschaffen, das Weinliebhaber und Abenteurer gleichermassen begeistert.  [ Podere le Ripi | Hier klicken ](https://www.podereleripi.com/) ## Golfurlaub in der Toskana: ![](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/Suite-Spa-Loft-Suite-Terrace-400x267. jpg) Golfplatz ### 󠀁[ Argentario Golf & Wellness Resort – Luxus & PGA-Golf in der Toskana ](https://nineteengolf.guide/news/zauber-der-maremma-argentario-golf-resort-spa/)󠁿 Mitte des letzten Jahrhunderts war Porto Ercole, ein charmantes Küstendorf an der Ostseite des toskanischen Monte Argentario, der Inbegriff von [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/zauber-der-maremma-argentario-golf-resort-spa/) ![Golfspielerin mit Blick auf Landschaft](https://nineteengolf.guide/wp-content/ uploads/Argentario-Golf-View-375x300.jpg) Golfplatz ### 󠀁[ Wo PGA draufsteht, steckt Exzellenz drin. Der Golfplatz vom Argentario Resort ](https://nineteengolf.guide/news/argentario-golf-club-pga-national/)󠁿 Es gibt Golfplätze, die spielt man – und es gibt Golfplätze, die spürt man. Der Argentario Golf Club, einziger „PGA [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/argentario-golf-club-pga-national/) ![](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/Gross-Autograph-Collection-The- Mark-in-Tuscany-Argentario-2-400x267.jpeg) Golfplatz ### 󠀁[ Argentario Olivenöl – Flüssiges Gold aus der Toskana ](https://nineteengolf.guide/news/olivenoel-argentario-golf-club-toskana/)󠁿 Über 4.000 Olivenbäume säumen die Fairways des Golfplatzes und schenken der Maremma ihr flüssiges Gold: das biologische Argentario Olivenöl (Olio [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/olivenoel-argentario-golf-club-toskana/) ![](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/ak-rompe-orbetello-lagoon-29566- 70238_Classic-Hor-400x267.jpeg) Italien ### 󠀁[ Maremma magisch: Highlights am Monte Argentario ](https://nineteengolf.guide/news/toskana-maremma-monte-argentario-ausflugtipps/)󠁿 Golf ist grossartig – aber was macht man mit den restlichen 19 Stunden des Tages? Keine Sorge, auf Monte Argentario [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/toskana-maremma-monte-argentario-ausflugtipps/) ![der golfplatz castiglion del bosco im nebel im morgengrauen mit finca und bunker]( https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/IMG_5251-400x300.jpg) Golfclub ### 󠀁[ Castiglion del Bosco Toscana: Der exklusivste Private Golf Club Italiens ](https://nineteengolf.guide/news/castiglion-del-bosco/)󠁿 Schon bei der Anfahrt über die von Zypressen gesäumte Allee zum prestigeträchtigen Anwesen Castiglion del Bosco in der Toskana, das [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/castiglion-del-bosco/) ![](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/IMG_2746-400x264.jpg) Italien ### 󠀁[ La Braccesca Montepulciano – Das Bilderbuch-Weingut der Toskana ](https://nineteengolf.guide/news/weingut-montepulciano-la-braccesca/)󠁿 Dieses Weingut in der Toskana ist der Inbegriff toskanischer Eleganz und die Heimat eines der angesehensten Rotweine aus Montepulciano – [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/weingut-montepulciano-la-braccesca/) ![](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/sidecar-florenz-fiat500-397x300. jpg) Citytrip ### 󠀁[ Florenz Sidecar Tour – Sightseeing im Vintage Fiat500 ](https://nineteengolf.guide/news/sightseeing-sidecar-fiat-motocarrozzetta-florenz/)󠁿 Mit Florence by Sidecar beginnt Florenz nicht an der Piazza, sondern in dem Moment, in dem der Motor leise anspringt. [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/sightseeing-sidecar-fiat-motocarrozzetta-florenz/) ![Willkommen im biodynamischen Garten](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/ Toskana-Nineteen_IMG_4130-400x300.jpg) Italien ### 󠀁[ Podere Le Ripi – Boutique-Weingut in Montalcino mit biodynamischer Philosophie ](https://nineteengolf.guide/news/weingut-podere-de-ripi-montalcino-toskana/)󠁿 Bei dieser spritzigen Weintour durch das charmante Montalcino geht es nicht nur ums genüssliche Verkosten edler Tropfen – du tauchst [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/weingut-podere-de-ripi-montalcino-toskana/)