# Fisch mit Banane und Meerblick: Restaurante Quinta do Furao - Link: https://nineteengolf.guide/news/restaurante-quinta-do-furao-madeira/ - Veröffentlicht: 2023-10-14T15:38:25+02:00 - Autor: Monika Geisler Die Nordostküste Madeiras hat viele Highlights – aber das Restaurante Quinta do Furão in Santana spielt ganz klar in der Genuss-Champions-League. Hoch oben auf einer dramatischen Klippe gelegen, serviert dir dieses Restaurant nicht nur eine Aussicht, die dir kurz den Atem raubt, sondern auch DAS Nationalgericht, das Madeira berühmt gemacht hat: Espada com Banana – schwarzer Degenfisch mit Banane.  Zum Restaurant Quinta do Furão gehört auch ein kleines, charmantes Boutiquehotel, das genauso viel Charakter hat wie die Küche – perfekt, wenn du nach dem Essen lieber in die Federn als ins Auto fällst. Ob du nur zum Mittagessen bleibst oder ein paar Tage im Hotel verweilst – hier am Klippenhotel mit Gourmet-Restaurant verschmelzen Natur, Genuss und Ruhe zu einem unvergesslichen Erlebnis. ## Restaurante Quinta do Furão – Madeiras Must-Try ![](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/Restaurant-Quinta-do-Furao_Portugal_Madeira_5- scaled.jpg) Die Quinta do Furão thront spektakulär auf einer Klippe in der Nähe von Achada Gramacho in Santana an der Nordostküste von Madeira. ## Madeiras Kultrestaurant: Quinta do Furão Im hauseigenen Restaurant geniesst du traditionelle Gerichte und eine sagenhafte Aussicht: Das endlose Blau des Atlantiks erstreckt sich vor dir. Ganz nebenbei erwartet dich ein echter Gaumenschmaus Madeiras – **Peixe com banana – Fisch mit Banane oder der Fisch, der aus der Tiefe kam. Espada com banana, also schwarzer Degenfisch mit Banane. Ein Klassiker der Inselküche! **Das zarte, fast grätenfreie weisse Fleisch des Degenfischs harmoniert perfekt mit der Süsse der gebratenen Banane und der fruchtigen Note der Passionsfruchtsauce. ## Peixe com banana – Fisch mit Banane im Quinta do Furão ![](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/Restaurant-Quinta-do-Furao_PeixeBanana2. jpg) Espada com banana, also schwarzer Degenfisch mit Banane. Ein Klassiker der Inselküche!. [ Quinta do Furão | Hier klicken ](https://www.quintadofurao.com/en/Home) ## Die Aussicht von der Terrasse vom Restaurant Quinta do Furão ![](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/Restaurant-Quinta-do-Furao_Portugal_Madeira_2- scaled.jpg) In echt noch viel schöner: Die Aussicht von der Restaurant-Terrasse. ## Madeiras geheimnisvoller Tiefseefisch Der schwarze Degenfisch, ein tiefschwarzer, schlangenartiger Räuber aus den Tiefen des Meeres, ist zwar kein Schönheitspreisgewinner, dafür ein geschmacklicher Volltreffer. Gefangen wird er mit Angelleinen, die bis zu 1500 Meter in die Tiefe reichen und mit zahlreichen Haken bestückt sind. Durch den enormen Druckwechsel verfärbt sich sein Kupferglanz zu Schwarz – ein kurioses Phänomen! Der Legende nach entdeckte ein Fischer den Fisch eher zufällig, als er nach einem feuchtfröhlichen Abend seine Schnur zu tief ins Meer hinunterliess und am nächsten Morgen überrascht war, was daran hing. Die Banane selbst hat eine lange Geschichte auf der Insel. Seit 1552 wird sie dort erwähnt und stammt ursprünglich aus Südostasien, mitgebracht von portugiesischen Händlern. Die Madeira-Banane ist kleiner, aber viel aromatischer als ihre tropischen Verwandten. Für die Insel ist sie nicht nur ein wichtiges Exportgut, sondern als Begleiter zum Degenfisch einfach unverzichtbar. Die Quinta do Furão ist ein charmantes Hotel, das auf einer Klippe bei Achada do Gramacho in Santana an der Nordostküste der Insel Madeira liegt. Das Hotel wurde 2020 vollständig renoviert und verfügt über insgesamt 65 Zimmer. Das Anwesen erstreckt sich über fünf Hektar, von denen drei Hektar mit biologischen Weinreben, Gemüse und Kräutern bepflanzt sind. In den Gärten findest du typische Pflanzen Madeiras, einschliesslich endemischer Arten der Insel.  Die Weinberge nehmen zwei Hektar der kultivierten Fläche der Quinta ein und umfassen verschiedene Rebsorten wie Arnsburger, Touriga Nacional, Verdelho und Tinta Roriz. Der Boden und die spezifischen klimatischen Bedingungen von Achada do Gramacho erzeugen einen ausgezeichneten Wein. Die Weinlese findet im September während des Weinfestes statt. ## Madeira für Golfer und Kulinariker – Die besten Tipps für Natur, Genuss & Kultur ![](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/FB8C3544-9259-45A6-8D51-045ED542E6D9- 400x300.jpeg) Funchal ### 󠀁[ Madeira Golf Passport – 3-5 Runden Golf auf Madeira sichern ](https://nineteengolf.guide/news/madeira-golf-passport/)󠁿 Madeira ist längst mehr als ein Reiseziel für Wanderer und Blumenliebhaber – die portugiesische Atlantikinsel entwickelt sich zu einem echten [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/madeira-golf-passport/) ![](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/PoetosantoGolfe-5-400x300.jpg) Golfplatz ### 󠀁[ Golf auf Porto Santo: Der letzte Golfplatz von Seve Ballesteros ](https://nineteengolf.guide/news/porto-santo-golf-madeira/)󠁿 Wir sind auf Porto Santo – und mitten auf einem Golfplatz, der Geschichte schreibt. Zugegeben: Auf der Insel gibt es [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/porto-santo-golf-madeira/) ![](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/IMG_6959-400x300.jpg) Madeira ### 󠀁[ Jeep Tour Porto Santo – Offroad über die Insel ](https://nineteengolf.guide/news/jeep-inselrundfahrt-auf-porto-santo/)󠁿 Ein Tagesausflug auf Porto Santo im Jeep? Und selbst am Steuer? Unbedingt. Es gibt kaum eine bessere Art, die Insel [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/jeep-inselrundfahrt-auf-porto-santo/) ![Panoramablick über den Golfplatz Santo da Serra auf Madeira](https://nineteengolf. guide/wp-content/uploads/Santo-da-Serra-Golf-Course_Portugal_Madeira_2-400x300.jpg) Funchal ### 󠀁[ Golfen mit Meersicht: Santo da Serra Golf Course ](https://nineteengolf.guide/news/santo-da-serra-golf-course-madeira/)󠁿 Auf Madeira gibt es aktuell (noch) drei Golfplätze – und einer davon spielt geschichtlich, sportlich und landschaftlich ganz oben mit: [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/santo-da-serra-golf-course-madeira/) ![Aussichtspunkt am Ponta de São Lourenço mit Blick auf die vorgelagerte Insel Ilhéu do Farol](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/Ponta-de-Sao-Lourenco_Portugal_Madeira_7- 400x300.jpg) Funchal ### 󠀁[ Ponta de São Lourenço – Wandern auf Madeiras spektakulärer Ostspitze ](https://nineteengolf.guide/news/madeira-ponta-de-sao-lourenco/)󠁿 Hier beginnt dein Abenteuer: am Eingang zur Ponta de São Lourenço, einem der beeindruckendsten Naturhighlights Madeiras. Der östlichste Punkt der [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/madeira-ponta-de-sao-lourenco/) ![Golfcarts auf dem hügeligen Gelände des Palheiro Golf Clubs](https://nineteengolf. guide/wp-content/uploads/Palheiro-Golf_Portugal_Madeira_Funchal_1-23-400x300.jpeg) Funchal ### 󠀁[ Palheiro Golf Club Madeira – Golfen hoch über Funchal mit Atlantikblick ](https://nineteengolf.guide/news/madeira-funchal-palheiro-golf-club/)󠁿 Eine Runde Golf im Palheiro Golf Club fühlt sich an wie ein Spaziergang durch einen botanischen Garten – nur dass [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/madeira-funchal-palheiro-golf-club/) ![Blick von der Terrasse des Galo Resort Madeira auf die Küste Madeiras](https:// nineteengolf.guide/wp-content/uploads/Galo-Resort_Portugal_Madeira_2-400x300.jpg) Funchal ### 󠀁[ Sentido Galomar – Adults-Only Hotel auf den Klippen von Madeira ](https://nineteengolf.guide/news/klippenhotel-sentido-galomar-adults-only/)󠁿 Drei einzigartige Klippenhotels gehören zur Sentido-Welt auf Madeira – jedes mit seinem ganz eigenen Charakter. Doch ein Haus sticht besonders [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/klippenhotel-sentido-galomar-adults-only/) ![](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/Restaurant-Villa-Carne_Portugal_Funchal_5- 225x300.jpg) Câmara de Lobos ### 󠀁[ Achtung, Meat Lovers! Vila da Carne in Câmara de Lobos begeistert ](https://nineteengolf.guide/news/restaurant-vila-da-carne-madeira/)󠁿 Das Restaurant Vila da Carne liegt im Herzen von Câmara de Lobos – genau dort, wo das Leben pulsiert und [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/restaurant-vila-da-carne-madeira/) ![](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/Restaurant-Quinta-do-Furao_PeixeBanana2- 319x300.jpg) Madeira ### 󠀁[ Fisch mit Banane und Meerblick: Restaurante Quinta do Furao ](https://nineteengolf.guide/news/restaurante-quinta-do-furao-madeira/)󠁿 Die Nordostküste Madeiras hat viele Highlights – aber das Restaurante Quinta do Furão in Santana spielt ganz klar in der [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/restaurante-quinta-do-furao-madeira/) ![](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/Poncha_Bar_Venda-do-Nelson_5-225x300. jpg) Funchal ### 󠀁[ Poncha – beliebter als Madeira-Wein ](https://nineteengolf.guide/news/poncha-beliebter-als-madeira-wein/)󠁿 Neben dem weltberühmten Madeira-Wein hat die Insel noch ein weiteres Nationalgetränk in petto: Madeira Poncha! Dieser fruchtig-süsse Cocktail, gemixt aus [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/poncha-beliebter-als-madeira-wein/)