# Maré by José Avillez – Fine Fish Dining am Guincho-Strand in Cascais - Link: https://nineteengolf.guide/news/mare-by-jose-avillez-cascais/ - Veröffentlicht: 2025-10-08T10:24:35+02:00 - Autor: Monika Geisler Der letzte Putt auf Oitavos Dunes ist kaum gelocht, da wartet schon der nächste Schlag – diesmal mit Messer und Gabel. Nur ein paar Minuten die Strasse runter, raus auf die Hauptstrasse und keine fünf Autominuten später stehst du vor dem Maré by José Avillez. Ein unprätentiöses Seafood Restaurant in Cascais, das direkt am Guincho-Strand liegt– so nah am Meer, dass du die Gischt fast schmeckst – und, wie sein Name schon verrät, ganz dem Atlantik gehört. Der Ort ist wie gemacht für farbenprächtige Sonnenuntergänge – und zwar nicht nur im Sommer, sondern das ganze Jahr über. Wer sein Dinner gerne mit einem Spektakel am Horizont würzt, ist im Maré Fischrestaurant goldrichtig. Ich für meinen Teil wollte genau das – und deshalb freute es mich umso mehr, diesen Tipp zu bekommen. Ein Volltreffer, der Meerblick und Genuss auf die schönste Weise zusammenbringt. Obendrein regiert im Maré kein Geringerer als José Avillez, Portugals berühmtester Koch, dessen Belcanto in Lissabon gleich mit zwei Michelin-Sternen glänzt und aktuell zu den besten 25 Restaurants der Welt zählt. Mit dem Maré Cascais kehrt er in seine Heimatstadt zurück – und widmet sich hier am Guincho-Strand dem puren Fine Dining mit Fokus auf Fisch und Meeresfrüchte. ## Maré by José Avillez Fischrestaurant direkt am Strand ![haus am strand](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/mare-jose-avillez- cascais-restaurant10-scaled.jpeg) ## Der Place-to be in Cascais: Das Maré by José Avillez Vor der Tür glänzen die Sportboliden im rotgoldenen Dämmerlicht. Drinnen rauscht die Stimmung wie die Brandung vor der Terrasse: Jeder Tisch ist besetzt, die Atmosphäre lebendig, aber zugleich elegant. Sofort ins Auge fallen die lebenden Riesen-Krebse, Langusten und Hummer im Aquarium. Direkt dahinter die offene Küche, wo man die Köche beobachten kann. Das Publikum ist so vielfältig – von Geschäftsleuten, die den Abend stilvoll ausklingen lassen, über Paare beim Dinner-Date bis hin zu Locals, die den Laden längst als Garant für Qualität kennen. Junge Gesichter, erfahrene Feinschmecker, Touristen wie Einheimische. Im September verabschiedet sich die Sonne früh. Am Horizont türmen sich Wolken auf– weiss und massiv wie eine Wand, die vom Meer her immer näherzieht. Der Wind frischt auf, lässt die Planen flattern – und doch sitzen wir nicht wirklich «draussen». Das Maré ist offen konzipiert, nur durch weisse Segel vom Wetter getrennt. Eine Terrasse im neuen Drinnen – luftig, lebendig. Erst beim zweiten Blick erkennst du die Aufteilung: weiter vorne, vor der Bar, deren Oberfläche vollständig mit den berühmten Fliesen der traditionsreichen Fabrik Viúva Lamego verkleidet ist. Ein Stück portugiesisches Kulturerbe, das hier so selbstverständlich wirkt, als hätte es schon immer in dieses Haus am Meer gehört. ## Maré by José Avillez: Signature-Dish mit Sonnenuntergang ![Meeresfrüchte mit Blick auf den Sonnenuntergang am meer](https://nineteengolf. guide/wp-content/uploads/mare-jose-avillez-cascais-restaurant3.jpeg) Seafood & Sonnenuntergänge: Maré by José Avillez in Cascais > _Bei Nineteen steht unser USP im Fokus: eigene Bilder, eigene Eindrücke. Wir zeigen > dir Hotels, Restaurants, Erlebnisse und Golfplätze genau so, wie wir sie selbst > erleben – ungeschönt, authentisch und nahbar. Was du bei uns siehst, ist keine > inszenierte Hochglanzwelt, sondern das, was dich als Gast tatsächlich erwartet. > Alle Bilder wurden vom Nineteen-Team selbst fotografiert und unterliegen unserem > Urheberrecht. Sie spiegeln unsere echten Erfahrungen wider und garantieren dir > einen ehrlichen, unverfälschten Eindruck. Die Bilder können gerne verwendet werden– > jedoch ausschliesslich unter Angabe des Urheberrechts NineteenGolf.Guide. ![sonnenuntergang am meer](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/mare-jose- avillez-cascais-restaurant4.jpeg) Maré Cascais – Fischrestaurant mit Meerblick und José Avillez Signature ## Foodies lieben das Restaurant von José Avillez Während du das Menü studierst, kommt schon der erste kleine Genussmoment auf den Tisch: eine Auswahl an Oliven-, Mais- und Weizenbroten. Dazu Olivenöl, ein Lupinenbohnen- Hummus und eine geräucherte Butter. Am besten bestellst du dir portugiesischen Weisswein– kräftig, elegant, mit genau der Tiefe, die zum Meer passt. Aber genug Palaver – kommen wir zu dem, was das Maré zum Tempel für Fisch- und Meeresfrüchteliebhaber macht. Hier kommt kein Chichi auf den Teller – hier steht einzig das Seafood im Rampenlicht. Und das spürst du sofort an der Fischplatte für zwei Personen, die ganz ohne Beilagen daherkommt: Links ein halbierter Hummer, dessen Schale kräftig rot glänzt und dessen Fleisch zart und saftig wirkt – bereit, mit etwas Butter oder Zitrone veredelt zu werden. Dazwischen eine Handvoll Shrimps, daneben Tiger Prawns und verschiedenste Muscheln in einer leichten Sauce mit Knoblauch – typisch portugiesisch– und sogar Entenmuscheln, die mit ihrem fast schon alienmässigen Look überraschen. Das Finale gehört den hausgemachten Eiscremes und Sorbets: Passionsfrucht, Haselnüsse, Mandeln, Schokolade – alles ist da. Sie schmecken nach Sommer, nach Strand, nach Cascais. Ein süsser Schlussakkord, der das Fischmenü abrundet und dich garantiert mit einem Lächeln aus dem Restaurant gehen lässt. [ Maré by José Avillez | Hier klicken ](https://marejoseavillez.pt/) ![Ausblick auf den Santa Maria Leuchtturm in Cascais](https://nineteengolf.guide/ wp-content/uploads/citytrip-cascais-golf-genuss-urlaub-portugal.jpg51-400x300.jpeg) Cascais ### 󠀁[ Cascais erleben: Golf, Genuss & Kultur an Portugals Atlantikküste ](https://nineteengolf.guide/news/cascais-city-portugal/)󠁿 Es gibt Orte, die brauchen keinen zweiten Versuch, um dein Herz zu erobern. Cascais ist so einer. Vielleicht liegt es [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/cascais-city-portugal/) ![garnelen muscheln fisch in einer pfanne](https://nineteengolf.guide/wp-content/ uploads/food-lab-cascais-kochkurse1-400x300.jpeg) Cascais ### 󠀁[ Kochkurs im Food Lab Cascais – Portugals Küche hautnah erleben ](https://nineteengolf.guide/news/food-lab-cascais-portugal/)󠁿 Im Food Lab Cascais kochst du selbst, was Portugal so unverwechselbar macht. Die wohl charmanteste Form von Urlaubserlebnis – und [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/food-lab-cascais-portugal/) ![austern mit zitrone](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/marisco-na- praca-cascais-meeresfruechte14-400x300.jpeg) Cascais ### 󠀁[ Marisco na Praça – Meeresfrüchte-Restaurant in der Marina von Cascais ](https://nineteengolf.guide/news/restaurant-marisco-na-praca-cascais/)󠁿 Du spazierst durch Cascais, vorbei an pastellfarbenen Häuschen, kleinen Boutiquen und den typisch gewellten Kopfsteinpflastergassen, die dich direkt ins Herz [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/restaurant-marisco-na-praca-cascais/) ![Wein und Sonnenuntergang am Meer](https://nineteengolf.guide/wp-content/uploads/ mare-jose-avillez-cascais-restaurant5-400x300.jpeg) Cascais ### 󠀁[ Maré by José Avillez – Fine Fish Dining am Guincho-Strand in Cascais ](https://nineteengolf.guide/news/mare-by-jose-avillez-cascais/)󠁿 Der letzte Putt auf Oitavos Dunes ist kaum gelocht, da wartet schon der nächste Schlag – diesmal mit Messer und [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/mare-by-jose-avillez-cascais/) ![Golfer geht über den Fairway vom Oitavos Dunes Golfplatz in Cascais](https://nineteengolf. guide/wp-content/uploads/golf-oitavos-dunes-cascais-walking-fairway-400x300.jpeg) Cascais ### 󠀁[ Cascais Golf Passport – dein Ticket zu den besten Golfplätzen rund um Lissabon ](https://nineteengolf.guide/news/cascais-digital-golf-passport/)󠁿 Manchmal ist das Buchen einer Golf-Tee-Time tatsächlich ganz unkompliziert und preisgünstig. Der Cascais Golf Passport zum Beispiel ermöglicht dir den [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/cascais-digital-golf-passport/) ![fahne vom penha longa resort mit aussicht auf das clubhaus](https://nineteengolf. guide/wp-content/uploads/penha-longa-atlantico-golf-course-portugal39-400x300.jpeg) Cascais ### 󠀁[ Penha Longa Resort – 27-Loch Golf und ein Ritz-Carlton Hotel bei Cascais ](https://nineteengolf.guide/news/penha-longa-golf-resort-cascais-ritz-carlton-hotel/)󠁿 Das Penha Longa Resort, ein Ritz-Carlton Hideaway mit eigenem 27-Loch-Golfplatz, liegt wie ein verborgenes Juwel in den grünen Hügeln der [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/penha-longa-golf-resort-cascais-ritz-carlton-hotel/) ![tiefe links bunker auf golfplatz Oitavos Dunes Links Golf](https://nineteengolf. guide/wp-content/uploads/golf-oitavos-dunes-cascais-portugal21-400x300.jpeg) Cascais ### 󠀁[ OITAVOS DUNES Links Golf in Cascais ](https://nineteengolf.guide/news/oitavos-dunes-links-golf-cascais/)󠁿 Wenn der Name schon «Dünen» verspricht, weisst du: Sand ist hier mehr als nur Deko. Wer am OITAVOS DUNES Links [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/oitavos-dunes-links-golf-cascais/) ![Mann vor vollem Weinschrank im Restaurant Sult Cascais](https://nineteengolf.guide/ wp-content/uploads/sult-cascais-italienisches-restaurant1-400x300.jpeg) Cascais ### 󠀁[ Sult Cascais – Vom Michelin-Stern in Brasilien an die Küste Portugals ](https://nineteengolf.guide/news/sult-cascais-restaurang-portugal/)󠁿 Ein dänischer Name, ein brasilianischer Inhaber, italienische Küche – die Prinzipien, die gelten: offene Küche, weisse Tischdecken und Minimalismus. Sult [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/sult-cascais-restaurang-portugal/) ![Panoramablick auf Fairway und Leuchtturm von Old Head Golf Links](https://nineteengolf. guide/wp-content/uploads/IMG_5582-400x300.jpg) Belek ### 󠀁[ True Links Golf: Was einen echten Links Course wirklich ausmacht ](https://nineteengolf.guide/news/true-links-golf-echte-links-courses/)󠁿 Ein Links Course ist die ursprünglichste Form, Golf zu spielen – die pure, unverfälschte„ Authentic Links Experience“. Statt Parkland-Idylle mit [ weiterlesen u00bb ](https://nineteengolf.guide/news/true-links-golf-echte-links-courses/)